Receitas de Refeições Rápidas e Econômicas

Segredo: Marinar a abobrinha crua no limão e azeite amacia levemente as fatias, como um ceviche de legume.

Segredo: Sirva a salada enquanto a batata-doce ainda está morna: o contraste de temperaturas deixa o prato mais saboroso.

Segredo: Use ovos bem frescos para o poché: a clara fica mais firme e envolve a gema sem se espalhar na água.

Segredo: Enxágue bem o grão-de-bico em água corrente para remover o excesso de sódio da conserva.

Segredo: A tilápia é um peixe delicado: evite virar várias vezes na frigideira para que não desmanche.

Segredo: Use tomates em temperatura ambiente, nunca gelados, para que o sabor fique mais doce e aromático.

Segredo: Cozinhe a omelete em fogo baixo e com a frigideira tampada para que as claras cozinhem por igual sem ressecar.

Segredo: Retire a folha de louro antes de servir e guarde a água do cozimento da lentilha para engrossar sopas depois.

Segredo: Corte o patinho contra as fibras para garantir uma carne mais macia mesmo depois de grelhada em fogo alto.

Segredo: Escolha uma manga ainda levemente firme para que os cubos mantenham a textura e não desmanchem na salada.

Segredo: Não mexa o salmão nos primeiros minutos de cozimento para a pele soltar naturalmente da frigideira e ficar crocante.

Segredo: Deixe a cebola roxa de molho em água gelada por 5 minutos antes de usar para suavizar o sabor picante.