Receitas de Refeições Rápidas e Econômicas

Segredo: Não vire o salmão várias vezes na frigideira: deixe formar uma crosta dourada de um lado antes de virar.

Segredo: Corte a batata em cubos uniformes para que todos cozinhem no mesmo tempo e fiquem com a textura ideal.

Segredo: Deixe o feijão esfriar por completo antes de temperar, para a salada não ficar murcha nem aguada.

Segredo: Deixe a carne grelhada descansar alguns minutos antes de fatiar para os sucos não escaparem.

Segredo: Escolha mangas firmes, como a espada ou tommy, para os cubos manterem a forma na salada.

Segredo: Fatie a cebola roxa bem fina e deixe de molho em água gelada por 10 minutos para suavizar o sabor forte.

Segredo: Ajuste a água do molho de tahine aos poucos até atingir a consistência cremosa desejada, sem ficar líquido demais.

Segredo: Deixe os legumes assados esfriarem um pouco antes de misturar com a rúcula, para as folhas não murcharem.

Segredo: Fatie o frango já frio na hora de guardar, assim ele não resseca tanto ao ser reaquecido no dia seguinte.

Segredo: Para economizar tempo, prepare o purê e o recheio de carne na véspera e monte o escondidinho só na hora de assar.

Segredo: Mexer sempre e adicionar o caldo aos poucos é o segredo para o arroz ficar cremoso como um risoto de verdade.

Segredo: Corte os legumes em cubos pequenos e do mesmo tamanho para que cozinhem por igual e mais rápido.