Bowl Proteico de Carne com Batata-Doce
Tiras de patinho grelhado com batata-doce assada e brócolis, um prato completo pós-treino.
Corte o patinho contra as fibras para garantir uma carne mais macia mesmo depois de grelhada em fogo alto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C e asse a batata-doce temperada com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta por 25 minutos, até macia e dourada.
Nos últimos 10 minutos, junte o brócolis na mesma assadeira para assar junto.
Tempere o patinho com alho, cominho, sal e pimenta.
Aqueça o restante do azeite em uma frigideira bem quente e sele a carne por 2 a 3 minutos de cada lado, até o ponto desejado.
Deixe a carne descansar por 3 minutos, fatie contra as fibras e monte o bowl com a batata-doce e o brócolis.
Finalize com um fio de suco de limão.
Dica de Ouro do Chef
Corte o patinho contra as fibras para garantir uma carne mais macia mesmo depois de grelhada em fogo alto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
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