Bowl de Grão-de-Bico com Molho de Tahine
Bowl nutritivo de grão-de-bico, legumes crus e molho cremoso de tahine com limão.
Ajuste a água do molho de tahine aos poucos até atingir a consistência cremosa desejada, sem ficar líquido demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão e a água até formar um molho cremoso.
Tempere o molho com uma pitada de sal e reserve.
Em duas tigelas grandes, distribua o grão-de-bico cozido como base.
Arrume a cenoura ralada, o pepino e o repolho roxo por cima, divididos em seções.
Regue com o molho de tahine.
Finalize com gergelim torrado antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Ajuste a água do molho de tahine aos poucos até atingir a consistência cremosa desejada, sem ficar líquido demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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