Escondidinho de Carne Moída Rápido
Camadas de purê de batata e carne moída refogada gratinadas no forno, prático para o jantar de semana.
Para economizar tempo, prepare o purê e o recheio de carne na véspera e monte o escondidinho só na hora de assar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia e escorra.
Amasse a batata ainda quente com o leite e a manteiga até formar um purê liso.
Em uma panela à parte, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e refogue em fogo alto até dourar bem, cerca de 8 minutos.
Junte o tomate, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos até formar um refogado encorpado.
Em um refratário, espalhe metade do purê, cubra com a carne moída e finalize com o restante do purê.
Polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, até gratinar.
Dica de Ouro do Chef
Para economizar tempo, prepare o purê e o recheio de carne na véspera e monte o escondidinho só na hora de assar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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