Carne Moída com Batata e Cenoura
Refogado caseiro de carne moída com batata e cenoura em caldo encorpado, clássico do dia a dia.
Corte os legumes em cubos pequenos e do mesmo tamanho para que cozinhem por igual e mais rápido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e refogue em fogo alto até dourar bem, cerca de 8 minutos.
Junte o extrato de tomate e misture bem com a carne.
Acrescente a batata e a cenoura, mexendo para envolver nos temperos.
Cubra com a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, até os legumes ficarem macios.
Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
Corte os legumes em cubos pequenos e do mesmo tamanho para que cozinhem por igual e mais rápido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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