Receitas de Massas & Risotos

Segredo: Equilibre a doçura do mel com uma pitada extra de mostarda se preferir um molho mais picante e menos adocicado.

Segredo: A gordura do bacon substitui parte do azeite e dá um sabor defumado sutil ao molho de carne.

Segredo: O tomate seco é bem concentrado em sal: prove o molho antes de temperar para não exagerar.

Segredo: Corte os legumes em tiras finas e do mesmo tamanho dos camarões, para que o prato cozinhe de forma uniforme e fique visualmente bonito.

Segredo: Para servir com visual de restaurante, finalize no forno apenas na função grill por 2 minutos, de olho, até o queijo bolhar e dourar.

Segredo: Corte a batata em cubos pequenos e uniformes para que frite por igual e fique crocante por fora e macia por dentro.

Segredo: Grelhe o frango em fogo alto e sem mexer demais, para formar uma crosta dourada que segura a suculência por dentro.

Segredo: Deixe o rocambole descansar por 5 minutos antes de cortar, para que as fatias saiam mais firmes e não desmontem.

Segredo: Ralar a cenoura no ralo fino faz com que ela se dissolva quase por completo no molho, ótimo truque para quem tem filhos que não gostam de legumes à vista.

Segredo: Reserve um pouco do bacon crocante para polvilhar por cima depois de tirar do forno: ele mantém a crocância melhor assim.

Segredo: Cozinhe a carne em fogo bem baixo e com a panela tampada: pressa é o que mais atrapalha a carne a ficar macia o suficiente para desfiar.

Segredo: Adicione a mussarela em cubos só na hora de servir, para que ela amoleça sem derreter completamente.