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Receitas de Peixes & Frutos do Mar

402 receitas publicadas

Pescados frescos, salmão grelhado e frutos do mar com frescor costeiro.

Todas as Receitas

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Nº 17854 Peixes & Frutos do Mar medio

Bobó de Camarão Cremoso

Camarões envolvidos em creme de mandioca, leite de coco e dendê, um clássico baiano cremoso.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 600 g camarão médio limpo
  • 800 g mandioca descascada e picada
  • 1 unidade cebola picada

Segredo: Reserve pedaços inteiros de mandioca para dar textura ao prato, além do creme batido.

50m 4p 250 kcal
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Nº 17853 Peixes & Frutos do Mar medio

Moqueca Mista de Frutos do Mar

Camarão, lula e mexilhão cozidos juntos em molho de tomate e leite de coco com toque de dendê.

Ingredientes Medidos +8 outros
  • 300 g camarão médio limpo
  • 300 g lula em anéis
  • 300 g mexilhão sem casca

Segredo: Adicione a lula primeiro: ela precisa de mais tempo de cozimento que o camarão e o mexilhão.

45m 4p 250 kcal
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Nº 17852 Peixes & Frutos do Mar medio

Moqueca Capixaba de Peixe

Versão capixaba da moqueca, preparada sem dendê e com azeite comum, urucum e coentro fresco.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 800 g peixe branco em postas (namorado ou dourado)
  • 2 unidades tomate em rodelas
  • 1 unidade cebola em rodelas

Segredo: O azeite de urucum é o que dá a cor dourada característica da moqueca capixaba; não substitua por dendê.

45m 4p 250 kcal
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Nº 17851 Peixes & Frutos do Mar medio

Moqueca de Peixe à Baiana

Postas de peixe branco cozidas lentamente em molho de tomate, pimentão, dendê e leite de coco.

Ingredientes Medidos +8 outros
  • 800 g peixe branco em postas (badejo ou robalo)
  • 2 unidades tomate em rodelas
  • 1 unidade cebola em rodelas

Segredo: Use panela de barro se tiver: ela distribui o calor de forma mais uniforme e realça o sabor do prato.

50m 4p 250 kcal
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Nº 17850 Peixes & Frutos do Mar medio

Moqueca de Camarão com Leite de Coco

Camarões cozidos em molho cremoso de tomate, pimentão e leite de coco, finalizado com azeite de dendê.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 800 g camarão médio limpo
  • 2 unidades tomate maduro picado
  • 1 unidade cebola picada

Segredo: Não deixe o camarão passar de 5 minutos no fogo para ele não ficar borrachudo.

18m 4p 250 kcal
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Nº 17849 Peixes & Frutos do Mar avancado

Robalo inteiro assado na brasa envolto em folha de bananeira

Robalo inteiro temperado e assado na brasa dentro de folha de bananeira, mantendo a carne extremamente suculenta.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 1 robalo inteiro limpo (cerca de 1,5 kg)
  • 2 folhas bananeira higienizadas
  • 2 limões (suco)

Segredo: Prepare uma brasa uniforme e não muito alta, já que o tempo de cozimento é longo e um calor excessivo pode queimar a folha antes de o peixe cozinhar por dentro.

50m 6p 250 kcal
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Nº 17848 Peixes & Frutos do Mar medio

Cherne assado com molho de limão e capim-santo

Postas de cherne assadas no forno e finalizadas com um molho perfumado de limão e capim-santo.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 postas cherne
  • 2 talos de capim-santo amassados
  • 1 limão (suco e raspas)

Segredo: Amasse bem os talos de capim-santo antes de aquecer na manteiga para liberar todo o aroma cítrico.

35m 4p 250 kcal
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Nº 17847 Peixes & Frutos do Mar medio

Namorado assado com crosta de castanhas e ervas

Filés de peixe namorado assados no forno com uma crosta crocante de castanhas mistas e ervas frescas.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 filés peixe namorado
  • 0.3 xícara castanhas mistas trituradas (castanha-de-caju e amêndoa)
  • 2 colheres de sopa salsinha picada

Segredo: Use uma mistura de castanhas diferentes para dar textura variada à crosta.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17846 Peixes & Frutos do Mar medio

Truta assada com bacon e ervas

Truta inteira assada no forno enrolada em fatias de bacon, com recheio de ervas frescas.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 2 trutas inteiras limpas
  • 6 fatias bacon
  • 4 ramos tomilho

Segredo: O sal do bacon já tempera bastante o peixe, então use o sal adicional com moderação.

35m 2p 250 kcal
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Nº 17845 Peixes & Frutos do Mar facil

Linguado assado em papelote com ervas finas

Filés de linguado assados em papel-manteiga com manteiga de ervas finas e fatias de limão.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 filés linguado
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa cerefólio ou salsinha picada

Segredo: Como o linguado é fino, fique atento ao tempo de forno para não ressecar o peixe.

25m 4p 250 kcal
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Nº 17844 Peixes & Frutos do Mar facil

Corvina grelhada com farofa de ervas

Filés de corvina grelhados na chapa acompanhados de uma farofa crocante de ervas frescas.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 4 filés corvina
  • 1 xícara farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa manteiga

Segredo: Adicione as ervas frescas à farofa somente depois de retirar do fogo, para que não murchem e mantenham a cor viva.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17843 Peixes & Frutos do Mar medio

Garoupa grelhada com molho de manga

Filés de garoupa grelhados na chapa e servidos com um molho tropical de manga e pimenta dedo-de-moça.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 4 filés garoupa
  • 1 manga madura em cubos pequenos
  • 0.5 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes

Segredo: Escolha uma manga bem madura, mas ainda firme, para que os cubos mantenham a textura no molho.

30m 4p 250 kcal
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