Cherne assado com molho de limão e capim-santo
Postas de cherne assadas no forno e finalizadas com um molho perfumado de limão e capim-santo.
Amasse bem os talos de capim-santo antes de aquecer na manteiga para liberar todo o aroma cítrico.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Tempere as postas com sal, pimenta e metade do suco de limão.
Disponha as postas em uma assadeira untada com azeite.
Asse por 18 a 20 minutos até o peixe ficar macio.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela pequena e aqueça com o capim-santo por 3 minutos em fogo baixo.
Retire o capim-santo, junte o restante do suco e as raspas de limão ao molho.
Regue as postas assadas com o molho de limão e capim-santo antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Amasse bem os talos de capim-santo antes de aquecer na manteiga para liberar todo o aroma cítrico.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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