Namorado assado com crosta de castanhas e ervas
Filés de peixe namorado assados no forno com uma crosta crocante de castanhas mistas e ervas frescas.
Use uma mistura de castanhas diferentes para dar textura variada à crosta.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Tempere os filés com sal e pimenta e pincele com a mostarda.
Misture as castanhas trituradas com a salsinha e metade do azeite.
Cubra a parte superior de cada filé com a mistura de castanhas, pressionando levemente.
Disponha em uma assadeira untada e regue com o azeite restante.
Asse por 16 a 18 minutos até a crosta dourar e o peixe ficar macio.
Dica de Ouro do Chef
Use uma mistura de castanhas diferentes para dar textura variada à crosta.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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