Linguado assado em papelote com ervas finas
Filés de linguado assados em papel-manteiga com manteiga de ervas finas e fatias de limão.
Como o linguado é fino, fique atento ao tempo de forno para não ressecar o peixe.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Corte quatro retângulos de papel-manteiga.
Tempere os filés com sal e pimenta e coloque um em cada papelote.
Distribua pedacinhos de manteiga, as ervas picadas e uma fatia de limão sobre cada filé.
Feche bem os papelotes e leve ao forno por 12 a 14 minutos.
Sirva direto no papel, abrindo à mesa para liberar o aroma.
Dica de Ouro do Chef
Como o linguado é fino, fique atento ao tempo de forno para não ressecar o peixe.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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