Garoupa grelhada com molho de manga
Filés de garoupa grelhados na chapa e servidos com um molho tropical de manga e pimenta dedo-de-moça.
Escolha uma manga bem madura, mas ainda firme, para que os cubos mantenham a textura no molho.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a manga, a pimenta dedo-de-moça, o coentro e metade do limão em uma tigela e reserve o molho.
Tempere os filés com sal, pimenta e o restante do limão.
Aqueça o azeite em uma chapa em fogo médio-alto.
Grelhe os filés por 4 minutos de cada lado até dourarem.
Sirva os filés cobertos com o molho de manga fresco.
Dica de Ouro do Chef
Escolha uma manga bem madura, mas ainda firme, para que os cubos mantenham a textura no molho.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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