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Receitas de Doces e Confeitaria Caseira

942 receitas publicadas

Bolos, tortas geladas, brigadeiros, biscoitos, pudins e muito mais para confeitar em casa.

Todas as Receitas

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Nº 17412 Doces e Confeitaria Caseira medio

Torta de Liquidificador de Cenoura com Brigadeiro

A clássica torta de cenoura com cobertura de chocolate ganha recheio de brigadeiro cremoso entre as camadas da massa.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara óleo

Segredo: O brigadeiro deve ficar em ponto mole, ainda espalhável, para penetrar levemente na massa ao assar.

60m 10p 250 kcal
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Nº 17411 Doces e Confeitaria Caseira medio

Compota de Figo com Vinho do Porto

Figos inteiros cozidos lentamente em calda de vinho do Porto, uma compota elegante para sobremesas e tábuas de queijo.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g figos frescos, lavados e cortados ao meio
  • 250 g açúcar
  • 200 ml vinho do Porto

Segredo: Sirva a compota em temperatura ambiente sobre queijo brie ou gorgonzola para destacar o contraste de sabores.

50m 1p 250 kcal
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Nº 17410 Doces e Confeitaria Caseira medio

Geleia de Caqui com Especiarias de Inverno

Geleia encorpada de caqui maduro cozido com canela e noz-moscada, ótima para passar em torradas ou acompanhar queijos curados.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg caqui maduro, sem casca e picado
  • 500 g açúcar
  • suco de 1 limão

Segredo: Use caquis do tipo mole, bem maduros, pois eles rendem uma geleia mais doce e macia naturalmente.

55m 2p 250 kcal
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Nº 17409 Doces e Confeitaria Caseira medio

Sorvete de Umbu com Rapadura

Sorvete batido de umbu maduro adoçado com rapadura derretida, um encontro de sabores típicos do sertão nordestino.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g polpa de umbu
  • 150 g rapadura ralada
  • 100 ml água

Segredo: Escolha umbus bem maduros, de casca amarelada, para um sabor mais doce e menos ácido.

50m 8p 250 kcal
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Nº 17408 Doces e Confeitaria Caseira facil

Creme de Graviola com Leite de Coco

Creme batido de graviola com leite de coco, suave e perfumado, servido gelado em taças pequenas.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g polpa de graviola
  • 1 lata leite condensado
  • 200 ml leite de coco

Segredo: Se a graviola tiver sementes, passe a polpa por peneira antes de bater para garantir um creme sem caroços.

20m 6p 250 kcal
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Nº 17407 Doces e Confeitaria Caseira medio

Musse de Caju com Castanha Caramelizada

Musse leve de caju maduro coberta com lascas de castanha de caju caramelizadas, equilibrando doçura e crocância.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 cajus maduros, sem a castanha, picados
  • 1 lata leite condensado
  • 200 ml creme de leite fresco gelado

Segredo: Trabalhe rápido com o caramelo, pois ele endurece em segundos ao esfriar.

35m 6p 250 kcal
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Nº 17406 Doces e Confeitaria Caseira medio

Quentão Gelado em Picolé

Releitura gelada do quentão de festa junina: picolé de gengibre, cravo e canela com uma pitada de vinho tinto, para refrescar em dias quentes.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 ml vinho tinto seco
  • 150 g açúcar
  • 1 pau de canela

Segredo: Como o álcool reduz o ponto de congelamento, esse picolé fica com textura mais macia e granulada, quase um granité.

25m 10p 250 kcal
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Nº 17405 Doces e Confeitaria Caseira medio

Torta de Liquidificador de Limão com Merengue

Torta azedinha de limão assada em liquidificador, coberta com um merengue leve dourado rapidamente no forno.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 3 ovos (claras separadas das gemas)
  • 1 lata leite condensado
  • 100 ml suco de limão

Segredo: Use um maçarico culinário em vez do forno para dourar o merengue com mais controle, se tiver um em casa.

55m 10p 250 kcal
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Nº 17404 Doces e Confeitaria Caseira facil

Torta de Liquidificador de Banana com Doce de Leite

Torta úmida de banana amassada com camada de doce de leite derretido ao centro, finalizada com banana caramelizada por cima.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 3 bananas-nanicas maduras
  • 3 ovos
  • 1 xícara açúcar

Segredo: Deixe o doce de leite em temperatura ambiente antes de espalhar, assim ele cobre a massa de forma uniforme.

60m 10p 250 kcal
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Nº 17403 Doces e Confeitaria Caseira facil

Compota de Jabuticaba com Cravo

Jabuticabas inteiras cozidas em calda escura perfumada com cravo, perfeita sobre sorvetes ou panquecas.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g jabuticaba fresca, lavada
  • 300 g açúcar
  • 200 ml água

Segredo: Reserve algumas jabuticabas sem cozinhar para decorar o prato na hora de servir, dando contraste de textura.

45m 1p 250 kcal
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Nº 17402 Doces e Confeitaria Caseira medio

Geleia de Acerola com Hibisco

Geleia vibrante de acerola cozida com flores secas de hibisco, resultando em cor intensa e acidez equilibrada.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 700 g acerola madura, lavada e sem caroço
  • 500 g açúcar
  • 2 colheres de sopa flores secas de hibisco

Segredo: Passe metade da geleia pronta por peneira se preferir uma textura mais lisa, sem pedaços de fruta.

50m 2p 250 kcal
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Nº 17401 Doces e Confeitaria Caseira facil

Gelado de Cajá com Gengibre

Picolé agridoce de cajá com um toque picante de gengibre fresco, refrescante e levemente apimentado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g polpa de cajá
  • 150 g açúcar
  • 300 ml água

Segredo: Ajuste a quantidade de gengibre conforme o gosto: para um picolé mais suave, use apenas 1 colher de chá.

35m 10p 250 kcal
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