Torta de Liquidificador de Limão com Merengue
Torta azedinha de limão assada em liquidificador, coberta com um merengue leve dourado rapidamente no forno.
Use um maçarico culinário em vez do forno para dourar o merengue com mais controle, se tiver um em casa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24 cm.
No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o suco de limão, as raspas e a manteiga por 2 minutos.
Adicione a farinha e bata novamente, depois incorpore o fermento com uma espátula.
Despeje na forma e asse por 30 minutos, até firmar.
Enquanto isso, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante.
Retire a torta do forno, cubra com o merengue fazendo picos com uma colher.
Volte ao forno por 8 minutos, até o merengue dourar levemente.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica de Ouro do Chef
Use um maçarico culinário em vez do forno para dourar o merengue com mais controle, se tiver um em casa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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