Geleia de Acerola com Hibisco
Geleia vibrante de acerola cozida com flores secas de hibisco, resultando em cor intensa e acidez equilibrada.
Passe metade da geleia pronta por peneira se preferir uma textura mais lisa, sem pedaços de fruta.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Ferva a água com as flores de hibisco por 5 minutos, desligue e deixe em infusão por 10 minutos.
Coe o chá de hibisco e reserve o líquido.
Bata a acerola rapidamente no liquidificador, apenas por 20 segundos, para não triturar demais as sementes.
Leve a acerola batida, o açúcar e o chá de hibisco coado a uma panela em fogo médio.
Cozinhe por 30 minutos, mexendo com frequência, até a mistura engrossar e formar um ponto de geleia.
Teste o ponto em prato gelado: a gota deve enrugar ao ser empurrada.
Envase quente em potes esterilizados e feche bem.
Dica de Ouro do Chef
Passe metade da geleia pronta por peneira se preferir uma textura mais lisa, sem pedaços de fruta.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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