Compota de Figo com Vinho do Porto
Figos inteiros cozidos lentamente em calda de vinho do Porto, uma compota elegante para sobremesas e tábuas de queijo.
Sirva a compota em temperatura ambiente sobre queijo brie ou gorgonzola para destacar o contraste de sabores.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela, misture o açúcar, o vinho do Porto, a canela e a casca de laranja.
Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos até dissolver o açúcar.
Adicione os figos e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, virando delicadamente na metade do tempo.
Retire os figos com uma escumadeira e reserve.
Deixe a calda reduzir por mais 10 minutos até engrossar levemente.
Retorne os figos à calda, misture com cuidado e transfira para um pote esterilizado ainda quente.
Feche bem e deixe esfriar antes de refrigerar.
Dica de Ouro do Chef
Sirva a compota em temperatura ambiente sobre queijo brie ou gorgonzola para destacar o contraste de sabores.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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