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Receitas de Culinária Japonesa

747 receitas publicadas

As melhores receitas de culinária japonesa: sushis, sashimis, yakisobas, pratos quentes e clássicos orientais testados e aprovados.

Todas as Receitas

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Nº 13335 Culinária Japonesa medio

Chocobanana

Doce simples e colorido vendido em barracas de festival: banana espetada em um palito, coberta com chocolate derretido e granulados coloridos — item queridinho das crianças nos matsuris de verão.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade bananas
  • 200 g chocolate ao leite derretido
  • Granulados coloridos e confeitos variados

Segredo: use bananas firmes, não muito maduras, para elas não amolecerem demais ao segurar no palito.

15m 4p 137 kcal
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Nº 13334 Culinária Japonesa medio

Ikayaki

Petisco clássico das barracas de festival japonesas: lula inteira grelhada na chapa e pincelada com shoyu, enchendo o ar dos matsuris com seu cheiro característico — simples, mas extremamente popular.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade lulas médias inteiras, limpas
  • Shoyu
  • Óleo para grelhar

Segredo: não grelhe demais — a lula fica borrachuda rapidamente se passar do ponto.

20m 4p 180 kcal
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Nº 13333 Culinária Japonesa medio

Bento de Curry

Versão prática do curry japonês pensada para marmita, com o molho de curry separado do arroz em um recipiente próprio, evitando que o arroz amoleça demais durante o transporte.

Ingredientes Medidos Base
  • Curry japonês já pronto (carne, batata, cenoura e roux)
  • 4 unidade porções de arroz
  • Picles de gengibre (beni shoga)

Segredo: manter o curry separado do arroz até a hora de comer é o principal truque para esse bento não ficar encharcado.

45m 4p 13 kcal
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Nº 13332 Culinária Japonesa facil

Sopa de Missô de Café da Manhã com Cogumelos

Versão mais leve e rápida da sopa de missô, pensada especificamente para o café da manhã, com cogumelos variados que aumentam o valor nutritivo sem pesar na primeira refeição do dia.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 800 ml dashi
  • 3 colheres (sopa) de missô
  • Cogumelo shimeji e enoki

Segredo: os cogumelos shimeji e enoki cozinham rápido — não é preciso deixar por muito tempo no caldo.

15m 4p 70 kcal
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Nº 13331 Culinária Japonesa medio

Onigiri de Café da Manhã com Ovo e Bacon

Versão moderna e ocidentalizada do onigiri, pensada como café da manhã rápido: recheio de ovo mexido e bacon crocante, uma combinação de fusão que ganhou popularidade entre os jovens no Japão.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 4 unidade ovos mexidos
  • 4 fatias bacon fritas e picadas

Segredo: combinação de fusão que funciona bem para quem quer um café da manhã prático para comer no trajeto.

20m 4p 320 kcal
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Nº 13330 Culinária Japonesa medio

Salada de Tofu com Molho de Gergelim

Salada tradicional em que legumes cozidos são misturados com uma pasta cremosa de tofu amassado e gergelim, resultando em um prato leve, proteico e com textura aveludada.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 200 g tofu macio escorrido e amassado
  • 2 colheres (sopa) de gergelim moído
  • Shoyu e açúcar

Segredo: escorrer bem o tofu (prensando levemente entre panos) é essencial para a pasta não ficar aguada.

25m 4p 130 kcal
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Nº 13329 Culinária Japonesa medio

Salada de Pepino e Polvo com Mostarda Karashi

Salada fria com um toque picante da mostarda japonesa, combinando a crocância do pepino com a textura do polvo cozido — prato refrescante e levemente apimentado, diferente do sunomono tradicional mais doce.

Ingredientes Medidos Base
  • 2 unidade pepinos fatiados finos
  • 200 g polvo cozido em fatias
  • Vinagre de arroz, shoyu e mostarda karashi

Segredo: ajuste a quantidade de mostarda conforme o paladar — ela é bem mais picante que a mostarda amarela comum.

20m 4p 120 kcal
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Nº 13328 Culinária Japonesa medio

Salada de Espinafre e Gergelim Preto

Variação do goma-ae tradicional, usando gergelim preto no lugar do branco, o que resulta em um molho mais escuro e com sabor levemente mais intenso — acompanhamento simples e elegante.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g espinafre
  • 3 colheres (sopa) de gergelim preto torrado
  • Shoyu e açúcar

Segredo: o gergelim preto tem sabor um pouco mais intenso que o branco — ajuste a quantidade de açúcar se preferir mais suave.

20m 4p 181 kcal
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Nº 13327 Culinária Japonesa medio

Salada de Alga Hijiki

Salada nutritiva de alga hijiki refogada com cenoura e tofu frito, temperada com shoyu e açúcar — prato tradicional rico em minerais, servido frio ou em temperatura ambiente como acompanhamento.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 30 g alga hijiki desidratada
  • 1 unidade cenoura em tiras finas
  • 100 g aburaage (tofu frito) em tiras

Segredo: alga hijiki tem sabor terroso e marcante do mar — combina bem com o toque adocicado do shoyu e açúcar.

25m 4p 110 kcal
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Nº 13326 Culinária Japonesa facil

Salada de Repolho com Gergelim

Salada crocante de repolho fatiado fino, temperada com um molho japonês à base de gergelim e vinagre de arroz — acompanhamento comum ao lado de pratos fritos como tonkatsu e karaage, para equilibrar a refeição.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 0.5 unidade repolho fatiado bem fino
  • 2 colheres (sopa) de pasta de gergelim
  • 1 unidade colher (sopa) de vinagre de arroz

Segredo: deixar o repolho de molho em água gelada antes de temperar é o segredo para a textura extra crocante servida nos restaurantes.

15m 4p 90 kcal
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Nº 13325 Culinária Japonesa medio

Sunomono de Alga Wakame

Salada fria e extremamente leve de alga wakame reidratada, temperada com vinagre de arroz doce — prato de entrada tradicional, rico em minerais e com sabor bem característico do mar.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 30 g alga wakame desidratada
  • 60 ml vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Segredo: escorra bem a wakame reidratada — o excesso de água dilui o molho de vinagre e deixa a salada sem graça.

15m 4p 40 kcal
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Nº 13324 Culinária Japonesa medio

Bento de Salmão Teriyaki

Marmita com salmão teriyaki fatiado, arroz e vegetais — uma das combinações mais equilibradas e populares entre os bentos, combinando proteína de qualidade com carboidrato e fibras.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade postas pequenas de salmão teriyaki já prontas
  • 4 unidade porções de arroz
  • Vagem cozida

Segredo: corte o salmão em pedaços menores antes de embalar, facilita bastante para comer com hashi durante o transporte.

30m 4p 260 kcal
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