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Receitas de Culinária Japonesa

747 receitas publicadas

As melhores receitas de culinária japonesa: sushis, sashimis, yakisobas, pratos quentes e clássicos orientais testados e aprovados.

Todas as Receitas

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Nº 13359 Culinária Japonesa medio

Ceviche Estilo Nikkei

Prato de origem peruana-japonesa (nikkei), com forte presença também na culinária brasileira: peixe branco cru marinado rapidamente em limão, cebola roxa e pimenta, com um toque de shoyu.

Ingredientes Medidos +8 outros
  • 400 g filé de peixe branco fresco em cubos
  • 400 g filé de peixe branco fresco em cubos
  • Suco de 4 limões

Segredo: não deixe marinar por muito tempo — o limão continua "cozinhando" o peixe e pode deixá-lo com textura borrachuda se passar do ponto.

20m 4p 110 kcal
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Nº 13358 Culinária Japonesa medio

Temaki de Carne de Sol com Queijo Coalho

Fusão nordestina-japonesa: carne de sol desfiada e queijo coalho grelhado dentro do cone de temaki — combinação regional brasileira reinterpretada no formato japonês.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 200 g carne de sol desfiada e refogada

Segredo: fusão regional que costuma chamar bastante atenção pela combinação inesperada de sabores.

35m 4p 158 kcal
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Nº 13357 Culinária Japonesa medio

Feijoada de Sushi

Criação exclusivamente brasileira: uramaki recheado com os elementos da feijoada (carne desfiada, couve refogada) e finalizado com farofa por cima — fusão bem-humorada entre os dois pratos mais icônicos de cada cultura.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 300 g carne de porco desfiada e temperada como feijoada

Segredo: prato de assinatura criativo — funciona muito bem como atração para datas comemorativas como a Semana da Pátria ou eventos temáticos.

45m 4p 116 kcal
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Nº 13356 Culinária Japonesa medio

Gyoza de Pão de Queijo

Ideia de fusão criativa: a massa tradicional do gyoza substituída por uma massa de pão de queijo, recheada com o tradicional recheio de porco e legumes, e assada em vez de frita.

Ingredientes Medidos Base
  • 500 g massa de pão de queijo pronta (polvilho, queijo e leite)
  • 300 g carne de porco moída refogada com legumes e shoyu

Segredo: prato de fusão mais experimental — vale testar como item exclusivo ou "criação da casa" no site.

45m 4p 482 kcal
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Nº 13355 Culinária Japonesa medio

Sashimi de Salmão com Molho de Maracujá

Prato de fusão que combina o sashimi tradicional com um molho agridoce de maracujá — a acidez tropical da fruta brasileira contrasta bem com a gordura do salmão cru.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g salmão fresco em fatias
  • Polpa de 2 maracujás
  • Mel e shoyu

Segredo: prato de assinatura em muitos restaurantes japoneses brasileiros — a combinação salmão e maracujá costuma surpreender bem quem experimenta pela primeira vez.

20m 4p 215 kcal
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Nº 13354 Culinária Japonesa medio

Hot Roll de Banana com Canela

Uramaki doce frito recheado com banana e canela, empanado e finalizado com leite condensado — sobremesa de fusão inspirada na banana frita brasileira, adaptada ao formato de sushi.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 400 g arroz doce temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 2 unidade bananas fatiadas

Segredo: use bananas firmes (nanica ou prata), bananas muito maduras desmancham durante a fritura.

55m 4p 210 kcal
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Nº 13353 Culinária Japonesa medio

Yakisoba de Picanha

Versão brasileira do yakisoba tradicional, substituindo a carne de porco ou frango por fatias de picanha — corte nobre típico do churrasco brasileiro incorporado ao prato japonês.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g macarrão para yakisoba
  • 400 g picanha fatiada fina
  • Repolho, cenoura, brotos de feijão

Segredo: não cozinhe demais a picanha — o ponto ideal é mal passado a ao ponto, para manter a maciez do corte.

25m 4p 670 kcal
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Nº 13352 Culinária Japonesa medio

Temaki de Catupiry com Camarão

Combinação genuinamente brasileira, unindo o queijo catupiry (símbolo da culinária nacional) ao camarão empanado dentro do cone de nori — um dos temakis mais pedidos em rodízios japoneses no Brasil.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 12 unidade camarões empanados e fritos

Segredo: o catupiry derrete levemente em contato com o camarão quente, criando um recheio cremoso muito popular no paladar brasileiro.

30m 4p 45 kcal
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Nº 13351 Culinária Japonesa medio

Uramaki de Morango com Cream Cheese

Sushi doce criado no Brasil, onde a comunidade nikkei é grande e criativa: arroz doce temperado com leite condensado, recheado com morango e cream cheese, empanado em açúcar — sobremesa de fusão que só existe no cardápio brasileiro.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado com leite condensado em vez de vinagre
  • 4 folhas alga nori
  • 200 g morango fatiado

Segredo: item exclusivo dos rodízios brasileiros — vale destacar essa origem na descrição do prato no site.

40m 4p 236 kcal
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Nº 13350 Culinária Japonesa medio

Okonomiyaki Vegano

Versão totalmente vegetal do okonomiyaki tradicional, substituindo o ovo por uma mistura de farinha e água que ajuda a dar liga, e usando cogumelos no lugar da carne de porco.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g repolho picado
  • 150 g farinha de trigo
  • 200 ml dashi vegano (kombu e shiitake)

Segredo: verifique se o molho okonomiyaki é vegano — algumas versões industrializadas usam extrato de peixe na composição.

35m 4p 320 kcal
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Nº 13349 Culinária Japonesa facil

Soba Vegano com Molho de Gergelim

Soba frio coberto com um molho cremoso de gergelim e shoyu, sem nenhum ingrediente de origem animal — prato refrescante e proteico o suficiente para uma refeição vegana completa no verão.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade porções de macarrão soba
  • 3 colheres (sopa) de pasta de gergelim
  • Shoyu, vinagre de arroz e açúcar

Segredo: ajuste a consistência do molho com um pouco de água gelada, se ficar espesso demais.

20m 4p 504 kcal
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Nº 13348 Culinária Japonesa medio

Missoshiru Vegano com Shiitake e Dashi de Kombu

Versão totalmente vegetal da sopa de missô tradicional, usando dashi feito só com alga kombu e shiitake seco (sem katsuobushi, que é de origem animal) — sabor igualmente profundo e umami.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 800 ml caldo de kombu e shiitake seco
  • 3 colheres (sopa) de missô
  • 150 g tofu macio em cubos

Segredo: o shiitake seco reidratado pode ser fatiado e adicionado à sopa, aproveitando o ingrediente por completo.

20m 4p 90 kcal
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