Ikayaki Lula Grelhada Inteira de Festival
Petisco clássico das barracas de festival japonesas: lula inteira grelhada na chapa e pincelada com shoyu, enchendo o ar dos matsuris com seu cheiro característico — simples, mas extremamente popular.
não grelhe demais — a lula fica borrachuda rapidamente se passar do ponto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Faça cortes leves na lula para não encolher demais.
Faça cortes leves na lula para não encolher demais.
Grelhe em chapa quente com um fio de óleo.
Grelhe em chapa quente com um fio de óleo.
Pincele com shoyu nos últimos minutos, deixando caramelizar levemente.
Pincele com shoyu nos últimos minutos, deixando caramelizar levemente.
Corte em anéis e sirva quente.
Corte em anéis e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
não grelhe demais — a lula fica borrachuda rapidamente se passar do ponto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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