Salada de Tofu com Molho de Gergelim Shira-ae
Salada tradicional em que legumes cozidos são misturados com uma pasta cremosa de tofu amassado e gergelim, resultando em um prato leve, proteico e com textura aveludada.
escorrer bem o tofu (prensando levemente entre panos) é essencial para a pasta não ficar aguada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Amasse o tofu bem escorrido até formar uma pasta lisa.
Amasse o tofu bem escorrido até formar uma pasta lisa.
Misture com gergelim moído, shoyu e açúcar.
Misture com gergelim moído, shoyu e açúcar.
Envolva a cenoura e a vagem cozidas na pasta de tofu.
Envolva a cenoura e a vagem cozidas na pasta de tofu.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dica de Ouro do Chef
escorrer bem o tofu (prensando levemente entre panos) é essencial para a pasta não ficar aguada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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