Salada de Alga Hijiki
Salada nutritiva de alga hijiki refogada com cenoura e tofu frito, temperada com shoyu e açúcar — prato tradicional rico em minerais, servido frio ou em temperatura ambiente como acompanhamento.
alga hijiki tem sabor terroso e marcante do mar — combina bem com o toque adocicado do shoyu e açúcar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Reidrate a hijiki em água por 20 minutos e escorra.
Reidrate a hijiki em água por 20 minutos e escorra.
Refogue a cenoura e o aburaage rapidamente.
Refogue a cenoura e o aburaage rapidamente.
Adicione a hijiki e tempere com shoyu, açúcar e mirin.
Adicione a hijiki e tempere com shoyu, açúcar e mirin.
Cozinhe até o líquido reduzir e servir morno ou frio.
Cozinhe até o líquido reduzir e servir morno ou frio.
Dica de Ouro do Chef
alga hijiki tem sabor terroso e marcante do mar — combina bem com o toque adocicado do shoyu e açúcar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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