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Receitas de Culinária Japonesa

747 receitas publicadas

As melhores receitas de culinária japonesa: sushis, sashimis, yakisobas, pratos quentes e clássicos orientais testados e aprovados.

Todas as Receitas

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Nº 13371 Culinária Japonesa medio

Nigiri de Atum com Trufa

Versão sofisticada do nigiri de atum, finalizada com algumas gotas de azeite trufado — combinação que se tornou popular em restaurantes japoneses contemporâneos de alto padrão.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 200 g atum fresco fatiado
  • Azeite trufado

Segredo: use o azeite trufado com moderação — um pouco já é suficiente para perfumar toda a peça.

25m 4p 181 kcal
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Nº 13370 Culinária Japonesa medio

Uramaki de Tempura de Legumes

Rolo vegetariano com tempura de legumes crocante no centro, contrastando com o arroz macio por fora — opção saborosa e sem frutos do mar para quem prefere sushi vegetariano com uma textura mais robusta.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 500 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • Tempura de abobrinha, cenoura e batata-doce

Segredo: monte o rolo rapidamente após fritar a tempura, para ela ainda estar crocante no momento de comer.

45m 4p 131 kcal
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Nº 13369 Culinária Japonesa medio

Uramaki de Salmão Grelhado com Cebola Crispy

Rolo com salmão grelhado (não cru) por dentro, coberto com cebola frita crocante por cima — opção para quem prefere o peixe cozido, mantendo a textura crocante como diferencial do prato.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 300 g salmão grelhado em tiras

Segredo: a cebola crocante pode ser comprada pronta ou feita em casa fritando fatias finas de cebola empanadas em farinha.

28m 4p 238 kcal
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Nº 13368 Culinária Japonesa medio

Pastel de Feira com Recheio de Yakisoba

Fusão bem brasileira: a massa do tradicional pastel de feira recheada com o clássico yakisoba (macarrão, carne e legumes salteados) — junção de dois itens extremamente populares no Brasil.

Ingredientes Medidos Base
  • 12 unidade massas de pastel prontas
  • 300 g yakisoba já pronto e picado bem miúdo
  • Óleo para fritar

Segredo: pique bem o recheio para ele não furar a massa fina do pastel durante a fritura.

45m 4p 380 kcal
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Nº 13367 Culinária Japonesa facil

Caipirinha de Sake

Adaptação da caipirinha tradicional brasileira usando sake no lugar da cachaça — bebida de fusão comum em restaurantes japoneses brasileiros para harmonizar com sushi e sashimi.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 60 ml sake
  • 0.5 unidade limão cortado em pedaços
  • 1 unidade colher (sopa) de açúcar

Segredo: bebida leve e refrescante, pensada para harmonizar com pratos de sushi e sashimi sem competir com o sabor do peixe.

5m 1p 140 kcal
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Nº 13366 Culinária Japonesa medio

Sushi de Tapioca

Adaptação criativa para quem evita arroz branco: a casca de arroz é substituída por uma camada fina de tapioca (goma de mandioca), recheada como um uramaki tradicional — opção sem glúten e diferente.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g goma de tapioca hidratada
  • 4 folhas alga nori
  • 200 g salmão fresco em tiras

Segredo: a tapioca é mais delicada que o arroz de sushi — enrole com cuidado extra e sirva logo após montar.

30m 4p 400 kcal
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Nº 13365 Culinária Japonesa medio

Tempura de Pupunha

Palmito pupunha, ingrediente típico da Amazônia brasileira, fatiado e frito em massa de tempura — combinação regional que valoriza um ingrediente nativo dentro da técnica japonesa clássica.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g palmito pupunha fresco fatiado
  • 1 unidade ovo gelado
  • 150 g farinha de trigo

Segredo: ingrediente regional pouco explorado na culinária japonesa — boa forma de destacar produtos brasileiros no cardápio.

25m 4p 220 kcal
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Nº 13364 Culinária Japonesa medio

Onigiri de Brigadeiro

Ideia lúdica de fusão: em vez de arroz, uma massa de brigadeiro moldada no formato tradicional triangular do onigiri, decorada com granulado no lugar da alga nori — sobremesa divertida para o cardápio infantil.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 2 latas leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Segredo: ideia visual bem lúdica para redes sociais — vale fotografar ao lado de um onigiri salgado tradicional para o contraste.

30m 4p 246 kcal
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Nº 13363 Culinária Japonesa medio

Donburi de Frango com Requeijão Cremoso

Adaptação brasileira do oyakodon, substituindo parte do caldo tradicional por requeijão cremoso, resultando em um prato mais encorpado e cremoso, com apelo bem familiar ao paladar nacional.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g peito de frango em cubos
  • 1 unidade cebola fatiada
  • 150 g requeijão cremoso

Segredo: prato de fusão simples que costuma agradar bastante o público infantil pela cremosidade do requeijão.

25m 4p 282 kcal
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Nº 13362 Culinária Japonesa medio

Harumaki de Palmito e Queijo

Versão brasileira do rolinho primavera, recheada com palmito e queijo no lugar do recheio tradicional de carne e legumes — ingrediente típico da culinária brasileira incorporado ao formato japonês.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 16 unidade massas para harumaki
  • 300 g palmito picado
  • 150 g queijo muçarela ralado

Segredo: item vegetariano de fusão bastante popular — funciona bem como entrada em qualquer cardápio de rodízio.

35m 4p 300 kcal
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Nº 13361 Culinária Japonesa medio

Uramaki de Picanha com Catupiry

Um dos rolos mais vendidos em rodízios brasileiros: fatias de picanha grelhada com catupiry derretido no centro, unindo dois grandes símbolos gastronômicos nacionais em um único prato.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 300 g picanha grelhada em tiras

Segredo: um clássico absoluto dos rodízios japoneses no Brasil — vale posicionar como item "mais vendido" no cardápio do site.

55m 4p 242 kcal
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Nº 13360 Culinária Japonesa medio

Arroz de Yakimeshi com Linguiça Calabresa

Versão brasileira do chahan (arroz frito japonês), substituindo o presunto tradicional pela linguiça calabresa — adaptação comum em restaurantes japoneses populares no Brasil.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade porções de arroz já cozido e frio
  • 200 g linguiça calabresa em rodelas
  • 2 unidade ovos

Segredo: use arroz de véspera, bem frio e sequinho — arroz recém-feito fica empapado ao fritar.

25m 4p 377 kcal
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