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Receitas de Culinária Japonesa

747 receitas publicadas

As melhores receitas de culinária japonesa: sushis, sashimis, yakisobas, pratos quentes e clássicos orientais testados e aprovados.

Todas as Receitas

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Nº 13323 Culinária Japonesa medio

Bento Vegetariano

Marmita sem carne nem peixe, equilibrada com proteína vegetal, carboidrato e vegetais coloridos — pensada para o dia a dia de quem não come proteína animal, mas quer manter a estrutura tradicional do bento japonês.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 200 g tofu grelhado em fatias
  • 4 unidade porções de arroz
  • Espinafre no ohitashi

Segredo: variar as cores dos vegetais (verde, laranja, vermelho) deixa a marmita mais convidativa visualmente.

35m 4p 380 kcal
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Nº 13322 Culinária Japonesa medio

Bento de Frango Karaage

Marmita completa e equilibrada, com frango karaage, arroz, um vegetal em conserva e brócolis cozido — combinação clássica de bento vendido em lojas de conveniência japonesas.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g frango karaage já frito
  • 4 unidade porções de arroz
  • Brócolis cozido

Segredo: preencher todos os espaços vazios da marmita (mesmo com pequenas guarnições) é uma prática tradicional para manter a comida no lugar durante o transporte.

40m 4p 560 kcal
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Nº 13321 Culinária Japonesa medio

Tamagoyaki de Bento

Versão da tradicional tamagoyaki pensada especificamente para bentos: fatiada em pedaços menores e um pouco mais salgada que a versão doce tradicional, para ficar saborosa mesmo depois de fria.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 6 unidade ovos
  • 1 unidade colher (sopa) de shoyu
  • 1 unidade colher (chá) de açúcar

Segredo: deixar esfriar por completo antes de cortar é o segredo para fatias limpas e bem definidas na marmita.

20m 4p 216 kcal
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Nº 13320 Culinária Japonesa facil

Natto Gohan

Café da manhã simples e extremamente nutritivo: natto (soja fermentada) misturado com shoyu e mostarda, servido sobre arroz quente — sabor e textura marcantes, mas parte fundamental da dieta japonesa tradicional.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade porções de arroz quente
  • 200 g natto
  • Shoyu

Segredo: para quem experimenta pela primeira vez, misturar bem o natto antes de temperar ajuda a suavizar o sabor forte.

5m 4p 260 kcal
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Nº 13319 Culinária Japonesa medio

Asa Gohan Completo

O café da manhã clássico japonês é montado como uma miniatura de refeição completa: arroz, sopa de missô, peixe grelhado e acompanhamentos pequenos — bem diferente do modelo ocidental, mas extremamente equilibrado nutricionalmente.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade porções de arroz
  • 4 unidade filés pequenos de peixe grelhado (saba ou salmão)
  • Sopa de missô pronta

Segredo: a variedade em pequenas porções é a marca desse café da manhã — evite pratos únicos grandes, prefira várias porções pequenas.

30m 4p 420 kcal
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Nº 13318 Culinária Japonesa medio

Tako Yaki Roll Estilo Kansai

Variação moderna do takoyaki tradicional, popular em barracas de festival da região de Kansai, com queijo derretido no centro junto com o polvo — combina a tradição do bolinho com um toque mais indulgente.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g farinha de trigo
  • 500 ml dashi
  • 2 unidade ovos

Segredo: o queijo derretido no centro é uma surpresa que costuma agradar bastante o público brasileiro.

50m 4p 359 kcal
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Nº 13317 Culinária Japonesa medio

Teba Ichi no Karaage

Técnica mais elaborada em que a asinha de frango é desossada mantendo a pele inteira, recheada com uma mistura de carne moída e temperos, e frita como karaage — item mais sofisticado dentro do repertório de frango frito japonês.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 12 unidade asinhas de frango desossadas
  • 200 g frango moído
  • Cebolinha e gengibre picados

Segredo: receita mais trabalhosa, mas o resultado impressiona bastante — boa opção para destacar como "receita avançada" no site.

50m 4p 702 kcal
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Nº 13316 Culinária Japonesa medio

Hiyashi Chuka

Prato de fusão popular no verão japonês: macarrão de trigo fino resfriado, coberto com tiras coloridas de omelete, pepino, presunto e tomate, regado com um molho agridoce à base de vinagre.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade porções de macarrão fino tipo ramen
  • 2 unidade ovos em omelete fino, em tiras
  • Pepino, presunto e tomate em tiras

Segredo: capriche na organização das tiras coloridas por cima — é um prato tão visual quanto saboroso.

25m 4p 487 kcal
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Nº 13315 Culinária Japonesa medio

Zousui

Prato tradicionalmente preparado com o caldo que sobra de um nabemono (como sukiyaki ou yosenabe): arroz já cozido adicionado ao caldo remanescente, cozido até formar uma espécie de risoto leve e absolutamente cheio de sabor.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade porções de arroz já cozido
  • Caldo remanescente de um nabemono
  • 2 unidade ovos batidos

Segredo: prato pensado para não desperdiçar o caldo saboroso que sobra de qualquer nabemono — vale sugerir como "receita bônus" ao lado de um sukiyaki ou shabu-shabu.

15m 4p 171 kcal
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Nº 13314 Culinária Japonesa avancado

Ikameshi

Especialidade da cidade portuária de Hakodate: lulas inteiras recheadas com arroz glutinoso cru, cozidas lentamente em um caldo doce de shoyu até o arroz cozinhar por dentro e absorver o sabor da lula.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 8 unidade lulas pequenas inteiras, limpas
  • 200 g arroz glutinoso cru
  • 200 ml shoyu

Segredo: não encha demais as lulas — o arroz cru incha bastante durante o cozimento longo e pode estourar o recheio.

60m 4p 380 kcal
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Nº 13313 Culinária Japonesa medio

Agu Buta Shabu

Versão de shabu-shabu com um corte de porco de raça valorizada (Agu, nativa de Okinawa), fatiado bem fino e mergulhado rapidamente em caldo kombu — reconhecido pelo sabor mais adocicado e marmoreio da carne.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 500 g carne de porco de boa qualidade fatiada bem fina
  • Repolho chinês, cogumelo shiitake e cebolinha
  • 1.5 l caldo kombu

Segredo: um bom corte de porco de qualidade superior faz toda a diferença nesse prato simples, já que o tempero é mínimo.

30m 4p 440 kcal
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Nº 13312 Culinária Japonesa medio

Unagi no Seiro Mushi

Variação regional do unadon, em que a enguia grelhada e o arroz temperado são cozidos juntos no vapor antes de servir — resulta em um prato ainda mais macio e com os sabores completamente integrados.

Ingredientes Medidos Base
  • 2 unidade filés de enguia grelhada, fatiados
  • 4 unidade porções de arroz temperado com o molho tarê da enguia
  • Pimenta sansho

Segredo: o cozimento extra no vapor é o que diferencia esse prato do unadon comum, deixando tudo ainda mais macio.

30m 4p 520 kcal
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