Salada de Pepino e Polvo com Mostarda Karashi
Salada fria com um toque picante da mostarda japonesa, combinando a crocância do pepino com a textura do polvo cozido — prato refrescante e levemente apimentado, diferente do sunomono tradicional mais doce.
ajuste a quantidade de mostarda conforme o paladar — ela é bem mais picante que a mostarda amarela comum.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Salgue o pepino e deixe descansar, depois esprema o excesso de água.
Salgue o pepino e deixe descansar, depois esprema o excesso de água.
Misture vinagre, shoyu e uma pitada de mostarda karashi.
Misture vinagre, shoyu e uma pitada de mostarda karashi.
Combine o pepino e o polvo no molho.
Combine o pepino e o polvo no molho.
Deixe marinar 10 minutos antes de servir.
Deixe marinar 10 minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
ajuste a quantidade de mostarda conforme o paladar — ela é bem mais picante que a mostarda amarela comum.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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