Sunomono de Alga Wakame
Salada fria e extremamente leve de alga wakame reidratada, temperada com vinagre de arroz doce — prato de entrada tradicional, rico em minerais e com sabor bem característico do mar.
escorra bem a wakame reidratada — o excesso de água dilui o molho de vinagre e deixa a salada sem graça.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Reidrate a wakame em água fria por 5 minutos e escorra bem.
Reidrate a wakame em água fria por 5 minutos e escorra bem.
Misture vinagre e açúcar até dissolver.
Misture vinagre e açúcar até dissolver.
Combine a wakame (e o pepino, se usar) no molho de vinagre.
Combine a wakame (e o pepino, se usar) no molho de vinagre.
Deixe marinar 10 minutos na geladeira e finalize com gergelim.
Deixe marinar 10 minutos na geladeira e finalize com gergelim.
Dica de Ouro do Chef
escorra bem a wakame reidratada — o excesso de água dilui o molho de vinagre e deixa a salada sem graça.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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