Ceviche Estilo Nikkei Peixe Cru com Limão e Pimenta
Prato de origem peruana-japonesa (nikkei), com forte presença também na culinária brasileira: peixe branco cru marinado rapidamente em limão, cebola roxa e pimenta, com um toque de shoyu.
não deixe marinar por muito tempo — o limão continua "cozinhando" o peixe e pode deixá-lo com textura borrachuda se passar do ponto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Corte o peixe em cubos pequenos.
Corte o peixe em cubos pequenos.
Misture com o suco de limão e deixe marinar por 5 minutos (o ácido "cozinha" a superfície).
Misture com o suco de limão e deixe marinar por 5 minutos (o ácido "cozinha" a superfície).
Adicione a cebola roxa, pimenta e um fio de shoyu.
Adicione a cebola roxa, pimenta e um fio de shoyu.
Finalize com coentro picado e sirva imediatamente.
Finalize com coentro picado e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
não deixe marinar por muito tempo — o limão continua "cozinhando" o peixe e pode deixá-lo com textura borrachuda se passar do ponto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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