Soba Vegano com Molho de Gergelim
Soba frio coberto com um molho cremoso de gergelim e shoyu, sem nenhum ingrediente de origem animal — prato refrescante e proteico o suficiente para uma refeição vegana completa no verão.
ajuste a consistência do molho com um pouco de água gelada, se ficar espesso demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o soba, resfrie em água gelada e escorra.
Cozinhe o soba, resfrie em água gelada e escorra.
Misture a pasta de gergelim com shoyu, vinagre e açúcar até formar um molho cremoso.
Misture a pasta de gergelim com shoyu, vinagre e açúcar até formar um molho cremoso.
Sirva o soba gelado coberto com o molho, pepino em tiras e cebolinha.
Sirva o soba gelado coberto com o molho, pepino em tiras e cebolinha.
Dica de Ouro do Chef
ajuste a consistência do molho com um pouco de água gelada, se ficar espesso demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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