Sashimi de Salmão com Molho de Maracujá
Prato de fusão que combina o sashimi tradicional com um molho agridoce de maracujá — a acidez tropical da fruta brasileira contrasta bem com a gordura do salmão cru.
prato de assinatura em muitos restaurantes japoneses brasileiros — a combinação salmão e maracujá costuma surpreender bem quem experimenta pela primeira vez.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a polpa de maracujá com mel e um fio de shoyu para o molho.
Misture a polpa de maracujá com mel e um fio de shoyu para o molho.
Disponha as fatias de salmão no prato.
Disponha as fatias de salmão no prato.
Regue com o molho de maracujá.
Regue com o molho de maracujá.
Finalize com cebolinha picada.
Finalize com cebolinha picada.
Dica de Ouro do Chef
prato de assinatura em muitos restaurantes japoneses brasileiros — a combinação salmão e maracujá costuma surpreender bem quem experimenta pela primeira vez.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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