Tempura de Pupunha
Palmito pupunha, ingrediente típico da Amazônia brasileira, fatiado e frito em massa de tempura — combinação regional que valoriza um ingrediente nativo dentro da técnica japonesa clássica.
ingrediente regional pouco explorado na culinária japonesa — boa forma de destacar produtos brasileiros no cardápio.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Fatie o palmito pupunha em rodelas.
Fatie o palmito pupunha em rodelas.
Prepare a massa leve de tempura.
Prepare a massa leve de tempura.
Passe o palmito na massa e frite até dourar levemente.
Passe o palmito na massa e frite até dourar levemente.
Sirva com molho tendashi ou apenas sal.
Sirva com molho tendashi ou apenas sal.
Dica de Ouro do Chef
ingrediente regional pouco explorado na culinária japonesa — boa forma de destacar produtos brasileiros no cardápio.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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