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Receitas de Molhos Italianos

278 receitas publicadas

Molhos italianos clássicos e criativos para acompanhar qualquer tipo de massa.

Todas as Receitas

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Nº 17721 Molhos Italianos avancado

Agnolotti del Plin al Sugo d'Arrosto

Pequenos agnolotti piemonteses recheados com carnes assadas, servidos no próprio molho do assado.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 300 g farinha de trigo tipo 00
  • 3 unidades ovo
  • 300 g carne bovina assada e desfiada

Segredo: O nome plin vem do beliscão usado para fechar cada agnolotto: aperte bem entre o polegar e o indicador.

150m 4p 250 kcal
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Nº 17720 Molhos Italianos facil

Orecchiette alla Barese

Orecchiette no molho de tomate fresco com ricota fresca por cima, receita simples da Puglia.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 400 g orecchiette
  • 500 g tomate maduro picado
  • 2 dentes alho fatiados

Segredo: Deixe a ricota em pontos sobre o prato em vez de misturar, para contrastar o cremoso com o molho ácido.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17719 Molhos Italianos medio

Fettuccine ai Funghi Porcini

Fettuccine num molho cremoso de cogumelos porcini frescos e secos, com manteiga e um toque de vinho branco.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 400 g fettuccine
  • 300 g cogumelos porcini frescos fatiados (ou paris)
  • 20 g cogumelos porcini secos

Segredo: Combinar cogumelos frescos e secos hidratados intensifica o sabor terroso do molho.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17718 Molhos Italianos avancado

Paccheri al Ragù di Mare

Paccheri grandes com ragù de frutos do mar variados em molho de tomate levemente picante.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 400 g paccheri
  • 300 g camarão limpo
  • 300 g lula limpa em anéis

Segredo: Adicione o camarão por último, pois ele cozinha rápido e fica borrachudo se passar do ponto.

35m 4p 250 kcal
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Nº 17717 Molhos Italianos facil

Conchiglie ai Quattro Formaggi

Conchiglie num molho cremoso de quatro queijos italianos, gorgonzola, parmesão, mussarela e fontina.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 400 g conchiglie
  • 200 ml creme de leite fresco
  • 60 g gorgonzola

Segredo: Mantenha o fogo sempre baixo ao derreter os queijos, para que o molho não talhe ou fique oleoso.

25m 4p 250 kcal
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Nº 17716 Molhos Italianos facil

Fettuccine ao Molho Quatro Queijos

Fettuccine envolto num molho denso que combina gorgonzola, parmesão, mussarela e provolone.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 400 g fettuccine
  • 150 ml creme de leite fresco
  • 80 g gorgonzola

Segredo: Mantenha o fogo sempre baixo ao derreter os queijos — fogo alto faz o molho talhar e soltar gordura.

25m 4p 250 kcal
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Nº 17715 Molhos Italianos facil

Fettuccine Alfredo com Frango Grelhado

Fettuccine envolto em molho cremoso de manteiga e parmesão, coroado com fatias suculentas de frango grelhado.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 400 g fettuccine
  • 2 filés peito de frango
  • 300 ml creme de leite fresco

Segredo: Adicione o parmesão fora do fogo alto para evitar que o molho talhe ou fique com textura granulada.

35m 4p 250 kcal
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Nº 13992 Molhos Italianos medio

Molho Agridoce Balsâmico com Pistache

Redução de vinagre balsâmico com um toque doce, ideal para finalizar pratos e saladas, com pistache.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 xícara vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa mel ou açúcar mascavo
  • 1 unidade colher de sopa de manteiga

Segredo: Fique de olho na redução — vinagre balsâmico pode passar do ponto rapidamente e ficar amargo.

15m 4p 90 kcal
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Nº 13991 Molhos Italianos medio

Molho Agridoce Balsâmico com Parmesão Extra Maturado

Redução de vinagre balsâmico com um toque doce, ideal para finalizar pratos e saladas, com parmesão extra maturado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 xícara vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa mel ou açúcar mascavo
  • 1 unidade colher de sopa de manteiga

Segredo: Fique de olho na redução — vinagre balsâmico pode passar do ponto rapidamente e ficar amargo.

15m 4p 90 kcal
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Nº 13990 Molhos Italianos medio

Molho Agridoce Balsâmico com Ervas Finas

Redução de vinagre balsâmico com um toque doce, ideal para finalizar pratos e saladas, com ervas finas.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 xícara vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa mel ou açúcar mascavo
  • 1 unidade colher de sopa de manteiga

Segredo: Fique de olho na redução — vinagre balsâmico pode passar do ponto rapidamente e ficar amargo.

15m 4p 90 kcal
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Nº 13989 Molhos Italianos medio

Molho Agridoce Balsâmico com Salsicha Italiana

Redução de vinagre balsâmico com um toque doce, ideal para finalizar pratos e saladas, com salsicha italiana.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 xícara vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa mel ou açúcar mascavo
  • 1 unidade colher de sopa de manteiga

Segredo: Fique de olho na redução — vinagre balsâmico pode passar do ponto rapidamente e ficar amargo.

15m 4p 90 kcal
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Nº 13988 Molhos Italianos medio

Molho Agridoce Balsâmico com Pancetta

Redução de vinagre balsâmico com um toque doce, ideal para finalizar pratos e saladas, com pancetta.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 xícara vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa mel ou açúcar mascavo
  • 1 unidade colher de sopa de manteiga

Segredo: Fique de olho na redução — vinagre balsâmico pode passar do ponto rapidamente e ficar amargo.

15m 4p 90 kcal
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