Fettuccine Alfredo com Frango Grelhado
Fettuccine envolto em molho cremoso de manteiga e parmesão, coroado com fatias suculentas de frango grelhado.
Adicione o parmesão fora do fogo alto para evitar que o molho talhe ou fique com textura granulada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de frango com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira com um fio de azeite por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
Retire o frango, deixe descansar 5 minutos e corte em fatias.
Cozinhe o fettuccine em água fervente salgada até ficar al dente; reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
Na mesma frigideira do frango, derreta a manteiga e refogue o alho por 1 minuto.
Adicione o creme de leite fresco e deixe aquecer sem ferver por 3 minutos.
Incorpore o parmesão ralado aos poucos, mexendo até derreter e formar um molho liso.
Junte o fettuccine escorrido ao molho, misturando bem e adicionando água do cozimento se precisar afinar.
Distribua o frango fatiado por cima, finalize com salsinha picada e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o parmesão fora do fogo alto para evitar que o molho talhe ou fique com textura granulada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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