Conchiglie ai Quattro Formaggi
Conchiglie num molho cremoso de quatro queijos italianos, gorgonzola, parmesão, mussarela e fontina.
Mantenha o fogo sempre baixo ao derreter os queijos, para que o molho não talhe ou fique oleoso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o conchiglie em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 11 minutos.
Aqueça o creme de leite numa panela em fogo baixo, sem deixar ferver.
Adicione o gorgonzola e a fontina picados, mexendo até derreterem completamente.
Junte o parmesão aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho liso.
Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada.
Escorra a massa e misture ao molho junto com a mussarela de búfala, fora do fogo.
Sirva imediatamente enquanto os queijos ainda estão derretidos.
Dica de Ouro do Chef
Mantenha o fogo sempre baixo ao derreter os queijos, para que o molho não talhe ou fique oleoso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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