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Receitas de Massas Italianas

326 receitas publicadas

Receitas completas de massas italianas: molhos clássicos, massas longas, recheadas, ao forno, frescas caseiras e muito mais.

Todas as Receitas

Página 7 de 28
Nº 13707 Massas Italianas medio

Fusilli Aglio e Olio

A receita mais simples e honesta da cozinha italiana: massa, alho, azeite e pimenta.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g fusilli
  • 6 dentes alho fatiados fino
  • 0.5 xícara azeite extra virgem

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

25m 2p 420 kcal
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Nº 13706 Massas Italianas medio

Spaghetti ao Alho e Óleo com Farinha de Rosca Tostada

Variação texturizada do aglio e olio, com farinha de rosca tostada imitando a farofa de pão.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g spaghetti
  • 6 dentes alho fatiados fino
  • 0.5 xícara azeite extra virgem

Segredo: Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.

24m 2p 440 kcal
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Nº 13705 Massas Italianas medio

Talharim com Rúcula e Tomate Seco

Prato fresco e rápido, equilibrando o amargor da rúcula com a intensidade do tomate seco.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g talharim
  • 2 unidade punhados de rúcula fresca
  • 0.5 xícara tomate seco picado

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

24m 3p 410 kcal
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Nº 13704 Massas Italianas medio

Talharim com Cogumelos ao Creme

Molho cremoso de cogumelos frescos, terroso e reconfortante.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g talharim
  • 300 g cogumelos frescos fatiados (paris ou shitake)
  • 200 ml creme de leite fresco

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

29m 3p 440 kcal
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Nº 13703 Massas Italianas medio

Gemelli com Brócolis e Anchova

Prato do sul da Itália, com brócolis bem cozido até desmanchar e anchovas salgadas derretidas no azeite.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g gemelli
  • 3 xícaras brócolis em buquês
  • 4 unidade filés de anchova picados

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

26m 3p 370 kcal
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Nº 13702 Massas Italianas medio

Gemelli com Rúcula e Tomate Seco

Prato fresco e rápido, equilibrando o amargor da rúcula com a intensidade do tomate seco.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g gemelli
  • 2 unidade punhados de rúcula fresca
  • 0.5 xícara tomate seco picado

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

25m 3p 410 kcal
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Nº 13701 Massas Italianas medio

Gemelli alla Norma

Clássico siciliano com berinjela grelhada e ricota salgada, inspirado na ópera Norma.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g gemelli
  • 2 unidade berinjelas em cubos
  • 400 g tomate pelado amassado

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

40m 4p 400 kcal
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Nº 13700 Massas Italianas medio

Trofie com Brócolis e Anchova

Prato do sul da Itália, com brócolis bem cozido até desmanchar e anchovas salgadas derretidas no azeite.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g trofie
  • 3 xícaras brócolis em buquês
  • 4 unidade filés de anchova picados

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

25m 3p 370 kcal
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Nº 13699 Massas Italianas medio

Trofie com Abóbora e Sálvia

Prato outonal com abóbora assada, adocicada, finalizado em manteiga de sálvia.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g trofie
  • 500 g abóbora cabotiá assada e amassada
  • 80 g manteiga

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

24m 3p 400 kcal
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Nº 13698 Massas Italianas medio

Trofie alla Norma

Clássico siciliano com berinjela grelhada e ricota salgada, inspirado na ópera Norma.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g trofie
  • 2 unidade berinjelas em cubos
  • 400 g tomate pelado amassado

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

39m 4p 400 kcal
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Nº 13697 Massas Italianas medio

Orecchiette com Abobrinha e Hortelã

Prato leve e refrescante, com abobrinha salteada e hortelã fresca.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g orecchiette
  • 2 unidade abobrinhas em fatias finas
  • 0.3 unidade de xícara de folhas de hortelã picadas

Segredo: Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.

24m 3p 370 kcal
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Nº 13696 Massas Italianas medio

Orecchiette com Abóbora e Sálvia

Prato outonal com abóbora assada, adocicada, finalizado em manteiga de sálvia.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g orecchiette
  • 500 g abóbora cabotiá assada e amassada
  • 80 g manteiga

Segredo: Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.

26m 3p 400 kcal
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