Spaghetti ao Alho e Óleo com Farinha de Rosca Tostada
Variação texturizada do aglio e olio, com farinha de rosca tostada imitando a farofa de pão.
Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o spaghetti em água fervente e salgada por 9 minutos, até al dente.
Aqueça metade do azeite e toste a farinha de rosca até dourar. Reserve.
No restante do azeite, doure o alho lentamente, sem queimar.
Escorra o spaghetti e misture ao azeite com alho.
Finalize com a farinha de rosca tostada e salsinha picada por cima.
Dica de Ouro do Chef
Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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