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Receitas de Massas Italianas

326 receitas publicadas

Receitas completas de massas italianas: molhos clássicos, massas longas, recheadas, ao forno, frescas caseiras e muito mais.

Todas as Receitas

Página 19 de 28
Nº 13563 Massas Italianas medio

Orecchiette ao Limão Siciliano

Prato leve e refrescante do sul da Itália, com manteiga, raspas e suco de limão siciliano.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 200 g orecchiette
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • Raspas e suco de 2 limões sicilianos

Segredo: Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.

23m 3p 410 kcal
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Nº 13562 Massas Italianas medio

Orecchiette com Presunto e Ervilha ao Creme

Prato clássico e reconfortante, com tiras de presunto e ervilhas em molho branco leve.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g orecchiette
  • 150 g presunto cozido em tiras
  • 1 xícara ervilhas frescas ou congeladas

Segredo: Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.

26m 3p 450 kcal
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Nº 13561 Massas Italianas medio

Orecchiette ao Molho Alfredo

Molho cremoso de manteiga e parmesão, clássico e reconfortante.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g orecchiette
  • 80 g manteiga sem sal
  • 250 ml creme de leite fresco

Segredo: Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.

26m 3p 480 kcal
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Nº 13560 Massas Italianas medio

Rotini com Cogumelos Porcini

Molho cremoso e aromático de cogumelos porcini (frescos ou reidratados), rico e sofisticado.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g rotini
  • 30 g cogumelos porcini secos reidratados (ou 250g frescos fatiados)
  • 0.5 xícara creme de leite fresco

Segredo: Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.

25m 3p 450 kcal
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Nº 13559 Massas Italianas medio

Rotini à Carbonara Tradicional

Receita romana autêntica, sem creme de leite: o molho cremoso vem só de ovos, queijo e a água quente da massa.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g rotini
  • 150 g guanciale ou bacon em cubinhos
  • 3 unidade gemas e 1 ovo inteiro

Segredo: Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.

25m 3p 460 kcal
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Nº 13558 Massas Italianas medio

Rotini com Requeijão e Bacon

Combinação bem brasileira de requeijão cremoso e bacon crocante.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g rotini
  • 200 g requeijão cremoso
  • 150 g bacon em cubos

Segredo: Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.

25m 3p 490 kcal
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Nº 13557 Massas Italianas medio

Rotini ao Molho Alfredo

Molho cremoso de manteiga e parmesão, clássico e reconfortante.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g rotini
  • 80 g manteiga sem sal
  • 250 ml creme de leite fresco

Segredo: Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.

25m 3p 480 kcal
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Nº 13556 Massas Italianas medio

Conchiglie ao Molho de Nozes

Salsa di noci ligure, um molho cremoso e rústico feito de nozes trituradas.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g conchiglie
  • 1 xícara nozes picadas
  • 0.5 xícara leite

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

23m 3p 460 kcal
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Nº 13555 Massas Italianas medio

Conchiglie à Carbonara Tradicional

Receita romana autêntica, sem creme de leite: o molho cremoso vem só de ovos, queijo e a água quente da massa.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g conchiglie
  • 150 g guanciale ou bacon em cubinhos
  • 3 unidade gemas e 1 ovo inteiro

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

26m 3p 460 kcal
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Nº 13554 Massas Italianas medio

Conchiglie ao Molho de Gorgonzola e Nozes

Molho cremoso e encorpado de gorgonzola, equilibrado pela crocância das nozes.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g conchiglie
  • 150 g queijo gorgonzola
  • 200 ml creme de leite fresco

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

26m 3p 520 kcal
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Nº 13553 Massas Italianas medio

Bucatini com Ricota e Ervas Frescas

Molho leve e cremoso de ricota fresca batida com ervas, sem precisar de creme de leite.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g bucatini
  • 250 g ricota fresca
  • 0.3 unidade de xícara de folhas de manjericão e salsinha picadas

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

20m 3p 380 kcal
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Nº 13552 Massas Italianas medio

Bucatini à Boscaiola

Molho cremoso italiano com cogumelos e linguiça calabresa, encorpado e rústico.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g bucatini
  • 200 g cogumelos paris fatiados
  • 150 g linguiça calabresa picada

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

28m 3p 460 kcal
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