Bucatini com Ricota e Ervas Frescas
Molho leve e cremoso de ricota fresca batida com ervas, sem precisar de creme de leite.
Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o bucatini em água fervente e salgada por 10 minutos, até al dente, reservando 1/2 xícara da água do cozimento.
Amasse a ricota com um garfo e misture com o azeite e as ervas picadas.
Adicione a água reservada aos poucos até formar um creme liso.
Escorra o bucatini e misture ao creme de ricota.
Finalize com raspas de limão e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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