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Receitas de Massas Italianas

326 receitas publicadas

Receitas completas de massas italianas: molhos clássicos, massas longas, recheadas, ao forno, frescas caseiras e muito mais.

Todas as Receitas

Página 18 de 28
Nº 13575 Massas Italianas medio

Talharim ao Molho de Nozes

Salsa di noci ligure, um molho cremoso e rústico feito de nozes trituradas.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g talharim
  • 1 xícara nozes picadas
  • 0.5 xícara leite

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

21m 3p 460 kcal
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Nº 13574 Massas Italianas medio

Talharim à Carbonara Tradicional

Receita romana autêntica, sem creme de leite: o molho cremoso vem só de ovos, queijo e a água quente da massa.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g talharim
  • 150 g guanciale ou bacon em cubinhos
  • 3 unidade gemas e 1 ovo inteiro

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

24m 3p 460 kcal
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Nº 13573 Massas Italianas medio

Talharim ao Molho de Gorgonzola e Nozes

Molho cremoso e encorpado de gorgonzola, equilibrado pela crocância das nozes.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g talharim
  • 150 g queijo gorgonzola
  • 200 ml creme de leite fresco

Segredo: Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.

24m 3p 520 kcal
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Nº 13572 Massas Italianas medio

Gemelli com Ricota e Ervas Frescas

Molho leve e cremoso de ricota fresca batida com ervas, sem precisar de creme de leite.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g gemelli
  • 250 g ricota fresca
  • 0.3 unidade de xícara de folhas de manjericão e salsinha picadas

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

20m 3p 380 kcal
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Nº 13571 Massas Italianas medio

Gemelli à Boscaiola

Molho cremoso italiano com cogumelos e linguiça calabresa, encorpado e rústico.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g gemelli
  • 200 g cogumelos paris fatiados
  • 150 g linguiça calabresa picada

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

28m 3p 460 kcal
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Nº 13570 Massas Italianas medio

Gemelli Cacio e Pepe

Clássico romano de apenas três ingredientes: queijo pecorino, pimenta-do-reino e a água da massa, que vira um creme cremoso sem nenhum creme de leite.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 200 g gemelli
  • 150 g queijo pecorino romano ralado fino
  • 2 colheres de chá pimenta-do-reino em grãos, moída na hora

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

22m 3p 420 kcal
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Nº 13569 Massas Italianas medio

Gemelli ao Molho de Gorgonzola e Nozes

Molho cremoso e encorpado de gorgonzola, equilibrado pela crocância das nozes.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g gemelli
  • 150 g queijo gorgonzola
  • 200 ml creme de leite fresco

Segredo: Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.

25m 3p 520 kcal
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Nº 13568 Massas Italianas medio

Trofie com Brie e Nozes

Combinação sofisticada e cremosa, com queijo brie derretido e nozes tostadas crocantes.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g trofie
  • 200 g queijo brie sem casca, em cubos
  • 0.5 xícara nozes picadas e levemente tostadas

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

21m 3p 480 kcal
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Nº 13567 Massas Italianas medio

Trofie à Boscaiola

Molho cremoso italiano com cogumelos e linguiça calabresa, encorpado e rústico.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g trofie
  • 200 g cogumelos paris fatiados
  • 150 g linguiça calabresa picada

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

27m 3p 460 kcal
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Nº 13566 Massas Italianas medio

Trofie com Presunto e Ervilha ao Creme

Prato clássico e reconfortante, com tiras de presunto e ervilhas em molho branco leve.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g trofie
  • 150 g presunto cozido em tiras
  • 1 xícara ervilhas frescas ou congeladas

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

24m 3p 450 kcal
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Nº 13565 Massas Italianas medio

Trofie Quatro Queijos

Molho encorpado combinando quatro queijos diferentes, untuoso e indulgente.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 200 g trofie
  • 200 ml creme de leite fresco
  • 100 ml leite integral

Segredo: Misture a massa ao molho ainda na panela ou frigideira, nunca sirva o molho só por cima no prato.

24m 3p 510 kcal
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Nº 13564 Massas Italianas medio

Orecchiette com Cogumelos Porcini

Molho cremoso e aromático de cogumelos porcini (frescos ou reidratados), rico e sofisticado.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 g orecchiette
  • 30 g cogumelos porcini secos reidratados (ou 250g frescos fatiados)
  • 0.5 xícara creme de leite fresco

Segredo: Tempere bem a água do cozimento com sal grosso — é a única chance de temperar a massa por dentro.

26m 3p 450 kcal
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