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Receitas de Culinária Japonesa

747 receitas publicadas

As melhores receitas de culinária japonesa: sushis, sashimis, yakisobas, pratos quentes e clássicos orientais testados e aprovados.

Resultados para: "yakisoba"

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Nº 17467 Culinária Japonesa facil

Yakisoba de Carne com Legumes

Versão caseira do clássico yakisoba com tiras de carne bovina macia e legumes crocantes.

Ingredientes Medidos +9 outros
  • 300 g macarrão para yakisoba
  • 400 g contrafilé em tiras finas
  • 1 unidade brócolis em buquês pequenos

Segredo: Corte a carne sempre no sentido contrário às fibras para garantir um resultado mais macio.

45m 4p 250 kcal
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Nº 17466 Culinária Japonesa facil

Yakisoba de Frango Caseiro

Macarrão oriental salteado com frango e legumes coloridos em molho shoyu levemente adocicado.

Ingredientes Medidos +10 outros
  • 300 g macarrão para yakisoba
  • 400 g peito de frango em tiras
  • 1 unidade cenoura em tiras finas

Segredo: Cozinhe o macarrão só até ficar al dente, porque ele termina de cozinhar quando volta para a frigideira.

35m 4p 250 kcal
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Nº 17440 Culinária Japonesa facil

Yakisoba Vegetariano com Tofu e Brócolis

Versão sem carne do clássico yakisoba, com tofu douradinho e legumes frescos no molho shoyu.

Ingredientes Medidos +8 outros
  • 300 g macarrão para yakisoba
  • 300 g tofu firme cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em tiras

Segredo: Prensar o tofu por 15 minutos antes de fritar retira o excesso de água e deixa ele mais crocante.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17439 Culinária Japonesa facil

Yakisoba de Camarão com Molho Shoyu

Camarões suculentos salteados com legumes crocantes e macarrão oriental num molho shoyu levemente adocicado.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 300 g macarrão para yakisoba
  • 500 g camarão médio limpo
  • 1 cebola cortada em tiras

Segredo: Não deixe o camarão no fogo por muito tempo, pois ele fica borrachudo; a cocção ideal é rápida.

25m 4p 250 kcal
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Nº 17438 Culinária Japonesa facil

Yakisoba de Carne com Legumes

Tiras de carne bem temperadas salteadas com legumes coloridos e macarrão oriental no molho agridoce de shoyu.

Ingredientes Medidos +8 outros
  • 300 g macarrão para yakisoba
  • 400 g contrafilé ou patinho cortado em tiras finas
  • 1 abobrinha cortada em tiras

Segredo: Corte a carne sempre no sentido contrário às fibras para que fique mais macia depois de salteada.

35m 4p 250 kcal
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Nº 17437 Culinária Japonesa facil

Yakisoba de Frango Caseiro

Macarrão oriental salteado com frango e legumes crocantes no molho shoyu, pronto em menos de 30 minutos.

Ingredientes Medidos +9 outros
  • 300 g macarrão para yakisoba (ou macarrão udon)
  • 400 g peito de frango cortado em tiras finas
  • 1 cenoura cortada em tiras finas

Segredo: Para o macarrão não grudar e o salteado ficar com sabor de wok, use fogo bem alto e não cozinhe os ingredientes por tempo demais.

30m 4p 250 kcal
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Nº 13368 Culinária Japonesa medio

Pastel de Feira com Recheio de Yakisoba

Fusão bem brasileira: a massa do tradicional pastel de feira recheada com o clássico yakisoba (macarrão, carne e legumes salteados) — junção de dois itens extremamente populares no Brasil.

Ingredientes Medidos Base
  • 12 unidade massas de pastel prontas
  • 300 g yakisoba já pronto e picado bem miúdo
  • Óleo para fritar

Segredo: pique bem o recheio para ele não furar a massa fina do pastel durante a fritura.

45m 4p 380 kcal
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Nº 13353 Culinária Japonesa medio

Yakisoba de Picanha

Versão brasileira do yakisoba tradicional, substituindo a carne de porco ou frango por fatias de picanha — corte nobre típico do churrasco brasileiro incorporado ao prato japonês.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g macarrão para yakisoba
  • 400 g picanha fatiada fina
  • Repolho, cenoura, brotos de feijão

Segredo: não cozinhe demais a picanha — o ponto ideal é mal passado a ao ponto, para manter a maciez do corte.

25m 4p 670 kcal
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Nº 13345 Culinária Japonesa medio

Yakisoba Vegano com Cogumelos Variados

Versão do yakisoba tradicional totalmente vegana, com uma mistura generosa de cogumelos (shiitake, shimeji, enoki) substituindo qualquer proteína animal — o umami natural dos cogumelos compensa bem a ausência de carne.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g macarrão para yakisoba
  • Cogumelo shiitake, shimeji e enoki
  • Repolho, cenoura e brotos de feijão

Segredo: a combinação de três tipos de cogumelo traz camadas diferentes de sabor umami, compensando bem a ausência de carne.

25m 4p 401 kcal
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Nº 13168 Culinária Japonesa medio

Yakisoba Vegetariano

Versão sem carne nem frutos do mar, com tofu firme grelhado no lugar da proteína animal — prato completo, colorido e que mantém o mesmo molho adocicado característico do yakisoba tradicional.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g macarrão para yakisoba
  • 200 g tofu firme em cubos
  • Repolho, cenoura, pimentão, brotos de feijão e cebolinha

Segredo: doure bem o tofu antes de misturar para ele não desmanchar no salteado.

25m 4p 478 kcal
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Nº 13167 Culinária Japonesa medio

Yakisoba de Camarão

Variação do clássico que troca a carne por camarões, resultando em um prato mais leve e com um toque adocicado natural do fruto do mar, muito pedido em rodízios japoneses no Brasil.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g macarrão para yakisoba
  • 300 g camarões médios limpos
  • Repolho, cenoura, brotos de feijão e cebolinha

Segredo: retire os camarões da frigideira assim que dourarem e volte só no final, para não ficarem borrachudos.

25m 4p 440 kcal
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Nº 13166 Culinária Japonesa medio

Yakisoba Tradicional

Apesar do nome ("soba" frito), o yakisoba clássico não usa macarrão de trigo-sarraceno, e sim um macarrão de trigo similar ao ramen, salteado com legumes, carne e um molho doce e encorpado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g macarrão para yakisoba (ou macarrão de trigo tipo lámen)
  • 200 g carne de frango ou porco fatiada fina
  • Repolho, cenoura, brotos de feijão e cebolinha

Segredo: o segredo do yakisoba brasileiro está no fogo bem alto e no tempo curto de cozimento dos legumes, que devem ficar crocantes.

25m 4p 517 kcal
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