Yakisoba de Carne com Legumes 2
Versão caseira do clássico yakisoba com tiras de carne bovina macia e legumes crocantes.
Corte a carne sempre no sentido contrário às fibras para garantir um resultado mais macio.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o macarrão em água fervente por 3 minutos e escorra, reservando com um fio de óleo.
Tempere a carne com uma colher de shoyu e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça 2 colheres de óleo em fogo alto e sele a carne rapidamente por 3 minutos, retirando em seguida.
Na mesma panela, refogue o alho por 30 segundos.
Adicione a cebola, a cenoura e o brócolis e refogue por 4 minutos.
Junte o cogumelo e refogue por 2 minutos.
Misture o shoyu restante, o açúcar e o óleo de gergelim em uma tigela.
Volte a carne para a panela junto com o macarrão e o molho.
Misture tudo em fogo alto por 2 minutos até incorporar bem.
Finalize com gergelim torrado e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Corte a carne sempre no sentido contrário às fibras para garantir um resultado mais macio.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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