Yakisoba de Carne com Legumes
Tiras de carne bem temperadas salteadas com legumes coloridos e macarrão oriental no molho agridoce de shoyu.
Corte a carne sempre no sentido contrário às fibras para que fique mais macia depois de salteada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a carne com um pouco de shoyu e deixe descansar por 15 minutos.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
Aqueça o óleo em fogo alto numa wok e sele a carne rapidamente por 3 a 4 minutos, até dourar; retire e reserve.
Refogue o alho, acrescente a cebola e o brócolis e salteie por 3 minutos.
Adicione a cenoura e a abobrinha e salteie por mais 3 minutos, mantendo os legumes crocantes.
Volte a carne à wok, junte o macarrão, o shoyu e o molho de ostra e misture bem em fogo alto por 2 minutos.
Finalize com gergelim torrado e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Corte a carne sempre no sentido contrário às fibras para que fique mais macia depois de salteada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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