Yakisoba de Frango Caseiro 2
Macarrão oriental salteado com frango e legumes crocantes no molho shoyu, pronto em menos de 30 minutos.
Para o macarrão não grudar e o salteado ficar com sabor de wok, use fogo bem alto e não cozinhe os ingredientes por tempo demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o macarrão em água fervente por 3 minutos, escorra e reserve com um fio de óleo para não grudar.
Tempere o frango com um pouco de shoyu e deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo alto e doure o frango por 5 minutos, até dourar; retire e reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho e o gengibre por 30 segundos, acrescente a cebola e o pimentão e salteie por 3 minutos.
Junte a cenoura e o repolho e salteie por mais 3 minutos, mexendo sempre, até murcharem levemente mas continuarem crocantes.
Volte o frango à frigideira, adicione o macarrão cozido, o restante do shoyu e o óleo de gergelim e misture bem por 2 minutos em fogo alto.
Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Para o macarrão não grudar e o salteado ficar com sabor de wok, use fogo bem alto e não cozinhe os ingredientes por tempo demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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