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Picanha ao Forno com Fatias Grossas e Macias

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Nº 18187 Culinária Brasileira & Caipira facil

Compota de Goiaba em Calda

Metades de goiaba cozidas em calda de açúcar e canela, tradicional sobremesa de fazenda.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 6 goiabas maduras cortadas ao meio
  • 400 g açúcar
  • 500 ml água

Segredo: Cozinhe em fogo baixo para a goiaba absorver a calda sem desmanchar.

35m 6p 250 kcal
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Nº 18188 Culinária Brasileira & Caipira facil

Angu de Fubá Mineiro

Massa cremosa de fubá cozido em água, clássico acompanhamento das mesas mineiras.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 2 xícaras fubá mimoso
  • 1 litro água fria
  • 1 colher de sopa manteiga

Segredo: Mexa sem parar durante o cozimento para o angu não empelotar nem grudar no fundo da panela.

25m 6p 250 kcal
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Nº 18189 Culinária Brasileira & Caipira medio

Polenta Frita Caipira

Fatias de polenta firme, fritas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 2 xícaras fubá grosso
  • 1 litro água
  • 1 colher de sopa manteiga

Segredo: Deixe a polenta esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortar, para que fique firme o suficiente para fritar.

50m 6p 250 kcal
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Nº 18190 Culinária Brasileira & Caipira medio

Bolo de Milho Verde Cremoso

Bolo úmido feito com milho verde ralado, canela e coco, lembrando a textura da pamonha.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 3 xícaras milho verde ralado
  • 200 ml leite de coco
  • 3 ovos

Segredo: Use milho verde ralado na hora, pois o congelado costuma soltar mais água e deixar a massa mole.

65m 12p 250 kcal
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Nº 18191 Culinária Brasileira & Caipira medio

Pamonha de Forno Fácil

Versão prática da pamonha, assada em forma retangular em vez de embrulhada em palha.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 xícaras milho verde ralado
  • 400 ml leite de coco
  • 1 xícara açúcar

Segredo: Passar as folhas de bananeira rapidamente sobre o fogo as deixa mais maleáveis para forrar a forma.

60m 10p 250 kcal
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Nº 18192 Culinária Brasileira & Caipira facil

Biscoito de Fubá com Erva-Doce

Biscoitinhos crocantes de fubá e erva-doce, assados até dourar, ótimos para o café da manhã.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 2 xícaras fubá
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar

Segredo: Mantenha a manteiga gelada até o momento de usar, para os biscoitos ficarem mais crocantes.

60m 30p 250 kcal
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Nº 18193 Culinária Brasileira & Caipira facil

Sequilho de Polvilho Doce

Biscoitinho que derrete na boca, feito com polvilho doce e manteiga, assado até ficar crocante por fora.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 500 g polvilho doce
  • 200 g manteiga em temperatura ambiente
  • 150 g açúcar

Segredo: Não deixe dourar demais no forno, pois o sequilho continua a firmar enquanto esfria.

35m 35p 250 kcal
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Nº 18194 Culinária Brasileira & Caipira facil

Farofa Doce de Banana e Canela

Farofa adocicada de farinha de mandioca com banana caramelizada e canela, servida como sobremesa rústica.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 2 bananas nanicas em rodelas
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 80 g açúcar

Segredo: Use bananas um pouco firmes para que as rodelas não se desmanchem ao caramelizar.

20m 5p 250 kcal
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