Angu de Fubá Mineiro
Massa cremosa de fubá cozido em água, clássico acompanhamento das mesas mineiras.
Mexa sem parar durante o cozimento para o angu não empelotar nem grudar no fundo da panela.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Dissolva o fubá em um pouco da água fria, formando uma mistura sem grumos.
Leve o restante da água ao fogo com o sal até ferver.
Despeje o fubá dissolvido na água fervente, mexendo sem parar.
Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até engrossar e soltar da panela.
Adicione a manteiga e misture bem.
Sirva quente, acompanhando carnes e molhos.
Dica de Ouro do Chef
Mexa sem parar durante o cozimento para o angu não empelotar nem grudar no fundo da panela.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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