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Picanha ao Forno com Fatias Grossas e Macias

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Nº 18179 Culinária Brasileira & Caipira medio

Doce de Leite de Fazenda

Doce de leite cremoso e dourado, feito lentamente no fogão a partir de leite integral e açúcar.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 2 litros leite integral
  • 400 g açúcar
  • 1 pitada bicarbonato de sódio

Segredo: O bicarbonato evita que o leite talhe e ajuda a dar a cor dourada característica do doce de leite.

120m 500p 250 kcal
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Nº 18180 Culinária Brasileira & Caipira medio

Doce de Leite com Café

Doce de leite tradicional ganha um toque amargo e aromático com café coado adicionado ao final.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 2 litros leite integral
  • 400 g açúcar
  • 1 pitada bicarbonato de sódio

Segredo: Use um café coado bem forte para que o sabor não se perca durante o cozimento prolongado.

125m 500p 250 kcal
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Nº 18181 Culinária Brasileira & Caipira medio

Bolo de Fubá Cremoso

Bolo úmido de fubá com centro cremoso, levado ao forno em banho-maria parcial.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 3 ovos
  • 2 xícaras leite
  • 1 xícara fubá

Segredo: O bolo fica com uma camada cremosa no fundo; por isso, não exagere no tempo de forno.

65m 12p 250 kcal
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Nº 18182 Culinária Brasileira & Caipira facil

Cocada de Forno Dourada

Cocada cremosa assada no forno, com casquinha dourada e interior macio de coco.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g coco ralado fresco
  • 1 lata leite condensado
  • 100 ml leite

Segredo: Deixe a cocada esfriar bem antes de cortar, para que os pedaços fiquem firmes.

50m 10p 250 kcal
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Nº 18183 Culinária Brasileira & Caipira medio

Doce de Mamão Verde com Coco

Doce em calda de mamão verde ralado, cozido lentamente com açúcar, cravo e coco ralado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg mamão verde descascado e ralado
  • 500 g açúcar
  • 150 g coco ralado

Segredo: Escorra bem o mamão após o molho de sal para retirar o excesso de líquido e amargor.

60m 8p 250 kcal
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Nº 18184 Culinária Brasileira & Caipira medio

Pé de Moleque Caipira

Doce crocante de amendoim torrado envolto em caramelo de açúcar e rapadura.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g amendoim torrado sem pele
  • 200 g açúcar
  • 100 g rapadura picada

Segredo: Trabalhe rápido ao misturar o amendoim, pois o caramelo endurece assim que esfria.

35m 15p 250 kcal
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Nº 18185 Culinária Brasileira & Caipira facil

Rapadura em Calda com Gengibre

Calda espessa de rapadura derretida com gengibre, usada para regar frutas ou bolos de fazenda.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g rapadura picada
  • 300 ml água
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fatiado

Segredo: A calda engrossa ao esfriar, então retire do fogo um pouco antes do ponto desejado.

20m 300p 250 kcal
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Nº 18186 Culinária Brasileira & Caipira facil

Paçoca de Amendoim Caseira

Doce esfarelento de amendoim torrado moído com açúcar e farinha de mandioca, amassado em tabletes.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g amendoim torrado sem pele
  • 150 g açúcar
  • 100 g farinha de mandioca fina

Segredo: Aperte bem a mistura com as mãos ao moldar, pois é a pressão que mantém os tabletes unidos.

25m 20p 250 kcal
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