Pé de Moleque Caipira
Doce crocante de amendoim torrado envolto em caramelo de açúcar e rapadura.
Trabalhe rápido ao misturar o amendoim, pois o caramelo endurece assim que esfria.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Unte uma superfície lisa ou assadeira com manteiga.
Em uma panela, misture o açúcar, a rapadura e a água.
Leve ao fogo médio sem mexer até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione o amendoim torrado e misture rapidamente com uma colher de pau.
Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe com uma espátula untada.
Deixe esfriar completamente antes de quebrar em pedaços.
Dica de Ouro do Chef
Trabalhe rápido ao misturar o amendoim, pois o caramelo endurece assim que esfria.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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