Bolo de Fubá Cremoso
Bolo úmido de fubá com centro cremoso, levado ao forno em banho-maria parcial.
O bolo fica com uma camada cremosa no fundo; por isso, não exagere no tempo de forno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o fubá, a farinha, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
Adicione o queijo ralado e bata rapidamente apenas para misturar.
Incorpore o fermento com uma colher, sem bater.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, até dourar por cima mas manter o centro cremoso.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar com cuidado.
Dica de Ouro do Chef
O bolo fica com uma camada cremosa no fundo; por isso, não exagere no tempo de forno.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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