Doce de Mamão Verde com Coco
Doce em calda de mamão verde ralado, cozido lentamente com açúcar, cravo e coco ralado.
Escorra bem o mamão após o molho de sal para retirar o excesso de líquido e amargor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Coloque o mamão ralado de molho em água com um pouco de sal por 10 minutos e escorra bem.
Em uma panela, misture o mamão, o açúcar, o cravo e a canela.
Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo de vez em quando por 30 minutos.
Quando o líquido começar a engrossar, adicione o coco ralado.
Cozinhe por mais 15 minutos, até o doce ficar em ponto de calda espessa.
Retire o cravo e a canela antes de servir ou guardar em pote de vidro.
Dica de Ouro do Chef
Escorra bem o mamão após o molho de sal para retirar o excesso de líquido e amargor.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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