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Picanha ao Forno com Fatias Grossas e Macias

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Nº 18171 Culinária Brasileira & Caipira medio

Bolinho de Mandioca com Queijo

Bolinhos fritos de mandioca amassada recheados com queijo derretido, crocantes por fora.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 1 kg mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 gema

Segredo: Feche bem a massa ao redor do queijo para evitar que ele vaze durante a fritura.

50m 20p 250 kcal
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Nº 18172 Culinária Brasileira & Caipira facil

Mandioca ao Alho Frito

Mandioca cozida e depois salteada com bastante alho picado, bem dourada e perfumada.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 kg mandioca descascada
  • 6 dentes alho picados
  • 4 colheres de sopa óleo

Segredo: Mexa delicadamente para não desmanchar os pedaços de mandioca durante o salteado.

35m 4p 250 kcal
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Nº 18173 Culinária Brasileira & Caipira facil

Purê de Mandioca Caipira

Purê cremoso de mandioca batida com leite e manteiga, macio e levemente adocicado.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 kg mandioca descascada
  • 200 ml leite quente
  • 3 colheres de sopa manteiga

Segredo: Use a mandioca ainda quente para amassar, pois ela esfria rápido e endurece, dificultando o purê.

35m 5p 250 kcal
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Nº 18174 Culinária Brasileira & Caipira facil

Mandioca na Manteiga com Alecrim

Pedaços de mandioca cozida salteados na manteiga com raminhos de alecrim fresco.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 kg mandioca descascada
  • 4 colheres de sopa manteiga
  • 2 ramos alecrim fresco

Segredo: Retire o alecrim antes de servir para que as folhas não amarguem o prato.

30m 4p 250 kcal
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Nº 18175 Culinária Brasileira & Caipira facil

Quibebe de Abóbora Tradicional

Purê rústico de abóbora cozida com cebola e temperos, cremoso e levemente adocicado.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 1 kg abóbora cabotiá em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Não adicione muita água, pois a abóbora solta líquido natural durante o cozimento.

30m 5p 250 kcal
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Nº 18176 Culinária Brasileira & Caipira medio

Quibebe de Abóbora com Carne Seca

Versão robusta do quibebe, enriquecida com lascas de carne seca dessalgada e refogada.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 300 g carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 kg abóbora cabotiá em cubos
  • 1 cebola picada

Segredo: Troque a água de dessalgue da carne seca pelo menos duas vezes para equilibrar o sal do prato.

50m 6p 250 kcal
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Nº 18177 Culinária Brasileira & Caipira facil

Abóbora Caramelizada com Canela

Fatias de abóbora assadas e caramelizadas com açúcar mascavo e canela, doce e perfumada.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 kg abóbora cabotiá em fatias
  • 80 g açúcar mascavo
  • 1 colher de chá canela em pó

Segredo: Retire o papel-alumínio apenas na parte final do forno para a abóbora caramelizar sem queimar.

45m 5p 250 kcal
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Nº 18178 Culinária Brasileira & Caipira facil

Doce de Abóbora com Coco

Doce cremoso de abóbora cozida com açúcar e coco ralado, servido em compota ou como recheio.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg abóbora cabotiá ralada grosso
  • 400 g açúcar
  • 200 g coco ralado fresco

Segredo: Mexa com mais frequência perto do final do cozimento para o doce não grudar e queimar no fundo.

50m 8p 250 kcal
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