Mandioca ao Alho Frito
Mandioca cozida e depois salteada com bastante alho picado, bem dourada e perfumada.
Mexa delicadamente para não desmanchar os pedaços de mandioca durante o salteado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a mandioca em água com sal por 20 minutos, até ficar macia.
Escorra, retire a fibra central e corte em pedaços médios.
Aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho levemente.
Adicione a mandioca e salteie por 8 a 10 minutos, até dourar por igual.
Tempere com sal a gosto.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Mexa delicadamente para não desmanchar os pedaços de mandioca durante o salteado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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