Bolinho de Mandioca com Queijo
Bolinhos fritos de mandioca amassada recheados com queijo derretido, crocantes por fora.
Feche bem a massa ao redor do queijo para evitar que ele vaze durante a fritura.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Amasse a mandioca cozida ainda quente até formar um purê sem grumos.
Misture a manteiga, a gema e o sal, sovando até obter uma massa lisa.
Deixe esfriar por 15 minutos na geladeira.
Modele bolinhas, recheie cada uma com um cubo de queijo e feche bem.
Passe os bolinhos na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourarem por igual e escorra em papel absorvente.
Dica de Ouro do Chef
Feche bem a massa ao redor do queijo para evitar que ele vaze durante a fritura.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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